Vamos apresentar-lhe 7 dicas para aprender a ler rótulos corretamente. Atualmente existe um número infinito de produtos alimentares no mercado, o que implica uma maior atenção na hora da decisão de compra, que infelizmente ainda é muito feita pelo design do rótulo.
No entanto, à medida que os cuidados de saúde vão aumentando, existe cada vez mais a necessidade de saber ler um rótulo e distinguir aquilo que queremos ou não incluir na nossa alimentação.
1. Lista de Ingredientes
Esta parte do rótulo inclui todos os ingredientes presentes naquele produto, por ordem decrescente de quantidade. Assim, devemos prestar atenção aos alimentos que apresentam no topo açúcar, óleos e gorduras para que sejam consumidos com alguma moderação. O ideal é mesmo optar por ingredientes que nos apresentem menos aditivos como corantes e conservantes.
2. Prazo de Validade
Quando analisamos um rótulo, este é dos principais aspetos que não devemos esquecer-nos já que o prazo de validade é um indicativo da data máxima para o consumo desse produto. Pode estar descrito de duas diferentes formas.
- “Consumir de preferência antes de (dia/mês)” para alimentos com uma duração inferior a 3 meses; “Consumir de preferência antes do fim de (mês/ano)” em alimentos com uma duração entre 3 e 18 meses, como a massa, arroz ou enlatados.
- “Consumir até (dia/mês)” para alimentos que se deterioram com maior facilidade como o queijo fresco ou fiambre.
3. Denominação de venda
O nome do alimento, ovos, leite, farinha, arroz. Esta leitura é importante porque contém sempre a informação da alteração que o alimento pode ter sofrido: congelado, pasteurizado, concentrado, entre outros.
4. Condições de Conservação
As condições em que o alimento deve ser conservado de forma a potenciar a sua validade e não se estragar.
5. Produtos com a designação light, 0% ou magros
É de extrema importância saber distinguir estes três conceitos.
- Os alimentos magros são aqueles que têm um baixo teor de gordura.
- Um produto light significa que teve uma redução mínima de 30% na quantidade de um nutriente, tipo sal, gordura ou açúcar, comparativamente com o produto original.
- Um produto 0% indica a eliminação total de um nutriente. Por exemplo, um iogurte com açúcar 0%.
É importante ter atenção que quando existem estas modificações neste tipo de produtos e de forma a manter o sabor original, a marca compensa normalmente com outros nutrientes igualmente prejudiciais como corantes ou conservantes.
6. Alimentos com substâncias alergénicas
Algumas pessoas têm alergias ou intolerâncias a determinados ingredientes. Se for uma dessas pessoas, é muito importante estar atento a esta parte do rótulo, já que assim é possível identificar os potenciais ingredientes causadores dessas alergias e evitá-los.
7. Informação Nutricional
No rótulo, a informação nutricional ajuda-nos juntamente com a restante informação a optar por um produto mais saudável. Devemos desta forma evitar produtos com muito açúcar, assim como os produtos com muita gordura e sal, optando em contrapartida por produtos ricos em fibra.
